面包粉怎么做面包呢?

面包粉用于制作面包是最普遍的一种服用方法了,并且我们都了解实际上吐司面包把握掌握基本的作法以后,里边的一些包馅自身能够依据饮食搭配的口感挑选,因此下边来实际了解一下面包机制作面包的流程。一、专用工具/

面包粉用于制作面包是最普遍的一种服用方法了,并且我们都了解实际上吐司面包把握掌握基本的作法以后,里边的一些包馅自身能够依据饮食搭配的口感挑选,因此下边来实际了解一下面包机制作面包的流程。

一、专用工具/原材料

面包粉 280克水 170克酵母粉 3克盐 17克盐 5克无盐黄油 17克

二、方式 /流程

1将除无盐黄油外全部原材料混和匀称,用刮板慢慢拌和至变成一个不光滑的团。 无盐黄油在室内温度下变软预留。

2手工制作搓揉面糊,留意用掌根和全身的能量尽可能向外选边面糊,拉上来再发布去,反复揉搓使面糊慢慢光洁出劲道。

3手工制作揉大概30分钟,切一小块出来,展开观查,面片延伸开落假如烂洞周边是光洁的就来到拓展环节,能够加无盐黄油了,相反则需要再揉。将变软的无盐黄油添加面糊中用力揉搓至彻底消化吸收,面糊光洁又有延展性。

4切下一块面糊用力展开,能拉外伸大面积不容易破的膜就抵达彻底环节了。

5 将揉好的面糊拢圆,放进盆里盖上保鲜袋,室内温度发醇至2倍大(用手指沾粉剂戳下来洞不回弹力便是好啦(23度状况下发醇用了4个钟头上下)。

6取下面糊排气管,卷成柱型,松驰20分钟,用擀面棍擀成匀称正方形。将正方形面片翻卷, 尾端挤扁,收边捏住,放进吐司磨具中。

7将磨具放进未通电的电烤箱中,周围放一杯开水,关好尾门,开展二次发酵至8分满(约1-2钟头)。

8加热好180度的烤箱烤制40分钟上下就可以公布,晾凉切成片。

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