自己在家怎么做年糕?

绿豆糕是较为传统式的特色美食,许多 的地区在新春的情况下,一般 全是会吃年糕的,绿豆糕的类型是十分多的,因为每一个地区的饮食搭配差别的不一样,年糕的做法及其食用方法一般 也是不一样的,很多人针对绿豆糕

绿豆糕是较为传统式的特色美食,许多 的地区在新春的情况下,一般 全是会吃年糕的,绿豆糕的类型是十分多的,因为每一个地区的饮食搭配差别的不一样,年糕的做法及其食用方法一般 也是不一样的,很多人针对绿豆糕并并不是非常的掌握,通常觉得年糕制作起來是十分繁杂的,实际上年糕制作起來是非常简单的。

自己在家怎么做年糕?

绿豆糕的做法:

第一步:研磨成粉檽米恰如其分的水分含量合好的研磨成粉技术性,全是好绿豆糕的基本。

第二步:和水和水能够说成做年糕阶段中比较重要的一步,太干燥水分太多都不好。

第三步:蒸米上蒸筒上蒸米可谓是令人宜心的一个阶段了,把磨好的粉一笼一笼地蒸后,米糊一定要煮熟,要不然这夹着吉士粉的绿豆糕口味会受到非常大影响。

第四步:冷轧故时,米粉蒸透后取下来,放到打年糕的石块器皿里,这器皿叫石臼(大部分人也称它石碾子),样子像一个碗一样。接下去就刚开始打年糕了。一遍敲打,一遍滚动,使它承受力匀称,那样搞出的绿豆糕才可以既黏牙又不丧失嚼劲。如今设备刚开始风靡,米粉蒸透后取下来放入设备里,随后再次放回设备,伴随着输送带翻转,一条条绿豆糕跳了出去,随后再次放回设备。这般周而复始多次,绿豆糕就搞好了!冒着热流,软糯的味道还没有上口早已刚开始弥漫着在空气中了。

第五步:摊凉刚起锅的绿豆糕需要速率晾上,接下去就要是用刀割成一块块的长条状绿豆糕就可以了。

手工制作的绿豆糕在口味上应好很多,久煮不碎,软糯而有韧性。

泡菜年糕

用材: 酸菜适当,西红柿1个,红萝卜1根,圆葱1个,绿豆糕适当,马苏里拉奶油芝士适当,韩式辣酱适当

作法:

1.准备好食物

2.西红柿,红萝卜切片,圆葱切割成条形,绿豆糕放到水中泡一会

3.起油锅爆锅西红柿,圆葱和红萝卜

4.待蔬菜水果炒过后,放进适当冷水,酸菜,绿豆糕和一勺韩式辣酱

5.等绿豆糕变松,料汁变稠后,可添加适量盐和糖调料,起锅装盆

6.撒上马苏里拉奶油芝士,放进加热到170度的电烤箱,10分钟上下

PS:待奶油芝士溶化就可以,趁着热享受更美味!

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