做油条需要哪些材料

炸油条是我们日常生活较为普遍的一种特色小吃,并且这类小吃制作起來十分便捷,做法也非常简单,因此备受众多老百姓的钟爱,在早上工作的道上常常可以看到一些现榨现做的炸油条商人,她们的做生意可能非常受欢迎,因

炸油条是我们日常生活较为普遍的一种特色小吃,并且这类小吃制作起來十分便捷,做法也非常简单,因此备受众多老百姓的钟爱,在早上工作的道上常常可以看到一些现榨现做的炸油条商人,她们的做生意可能非常受欢迎,因此一些人就惦记着自身也做一些炸油条吃,那麼做油条都需要什么原材料呢?

1.用温开水把发酵粉,糖,化掉。 盆里放进面,盐,发孝粉,用酵母水拌和至绵软的面糊,我全线用汤勺拌和的,那样面能更软,放进带外盖的器皿里醒面三十分钟。

2.准备好的一茶匙油,边揉边增加醒发好的面团揉光洁,再次醒面15分鐘。 食用碱用一丢丢沸水化掉,揉进二次醒发好的面糊。 盖外盖略微醒面下。

3.↪锅中滚油,提前准备炸麻花,砧板刷上一层薄油,手里粘油,醒发好的面团拿出来切一条出去,右手拉住面糊拉申,左手轻按面糊至很厚宽片装

4.切割成宽条形, 2个条形累加在一起, 用抹了油的木筷在上面按一记,

5.双手轻轻地的举起面,轻轻地的展开,稍拧一圈,长度视自己的锅而定,切勿抻太长太细,

6.下下锅中,这一全过程要慢镜头,当心油迹贱出去伤到皮肤,用一双筷子拉开滚翻炸油条。

7.炸好夹到出水孔中控油补水

制做流程

1前一天夜里,小麦面粉筛粉,放盐、无铝馒头改良剂混和,打进生鸡蛋,添加食用油10-15克,酵母菌用温开水(一小碗,手温)调开,静放一会儿后,分几回倒进小麦面粉中,应用木筷拌和结团(要是能拌和结团就可以)。 用力搓揉面糊,能够应用伸缩法,使其起筋,假如面糊有点儿粘手,能够添加小量干小麦面粉,揉到面糊不粘手。 揉好的面糊双面抹上食用油,放进器皿里,盖上保鲜袋发醇至第二天早晨。

2控制面板刷上油,两手抹少量油,将面块取下放控制面板捏揉两下,排出来面糊里的气。用力将面糊往两边变长,随后用手碾成薄扁的正方形面片。

3刮刀稍抹点油,将面片割开。

4并将邻近2个累加,随后正中间用抹油的木筷用劲压一下。

5略微置放后,将其变长,即成炸油条生胚。

6制作油条的面坯还可以制做油馍的。仅用手用劲将面糊碾成薄薄环形,用刮刀在中间划两刀。

7锅中放进充足的食用油,中火灾加温至180-190度(手放进锅的上边感觉很烤手)。

8将炸油条胚子稍拧,一根根放进锅中。并且用木筷适度舒张压炸油条坯子。

9炸油条在锅中内快速被炸泡,一面炸成橙黄色后,翻过来将另一面也炸成橙黄色,就可以沥油起锅。

10炸此外一面。

11就可以服用。

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