最简单马蹄粉的做法

许多地域都是有归属于自身的美食特色,比如麻辣小龙虾、河北省驴肉火烧、南京市酱鸭等。马蹄糕是一种十分美味点心,假如要想在家里自己制作马蹄糕得话都需要什么原材料呢?制做马蹄糕的原材料非常简单,比如马蹄粉、

许多地域都是有归属于自身的美食特色,比如麻辣小龙虾、河北省驴肉火烧、南京市酱鸭等。马蹄糕是一种十分美味点心,假如要想在家里自己制作马蹄糕得话都需要什么原材料呢?制做马蹄糕的原材料非常简单,比如马蹄粉、沙拉酱、炼乳、冷水等,下边详尽给大伙儿详细介绍下非常简单马蹄子粉的做法。

一、千层马蹄糕的作法

原材料:马蹄粉250克、老红糖片135克,沙拉酱400ml、炼乳50克、冷水650Ml、150Ml纯奶

作法:

1.取150克马蹄粉,添加300ml的冷水搅拌均匀,筛粉去残渣,获得马蹄子红浆。

2.锅中放350Ml的冷水,添加老红糖片,文火加温至红糖块溶化。红糖姜水玄火置放升温,倒进马蹄子红浆,搅拌均匀后筛粉。(千万不要太热了倒进黄浆内,就成面糊了)

3.100克马蹄粉 400克沙拉酱 150克纯奶 炼乳搅拌均匀,过虑获得马蹄子白浆。

4.取一个玻璃碗,用软毛刷在碗壁刷一些食用油。

5.炒锅加满水,烧烧开。玻璃碗放入炒锅,舀一勺马蹄子黄浆进碗里,盖盖子蒸至凝结,大概3分鐘上下,解开外盖要快速,以防滴下水滴。关键的一点大伙儿尽量记牢,黄桨会出水量,每一次加温结束一定寻个碗把不必要的水倒出去。不然添加白浆,会上色。

6.随后加一勺马蹄子白浆,盖锅3分鐘盖蒸至凝结,这般累加至菜盘蒸满,最终蒸10分钟至彻底烂熟凝结,最终一层还记得用黄浆。

7.起锅放到彻底凉透,用刀切片就可以享受,放进冰箱冷冻过口感更优。假如在马蹄子黄桨中放一些桂花酱,会非常的美味漂亮哦!

二、千层马蹄糕的小技巧

1.一定要采用质量好的马蹄粉,才可以作出美味Q弹的马蹄糕。目前市面上出售的最少要3零元以上一斤的马蹄粉才功能强大,几元的就不要用这一药方啦,做出去会不好吃、软粘。

2.沙拉酱的恰当打开:左右各开一小口,上口换气,下孔倒沙拉酱,就能很畅顺的向外倒了!

3.煮好的熟浆是稀粘稠、还能流动性的情况,不可以煮太稠。变稠无法与生浆混和,有可能造成后边蒸时出水量;变稠也会促使小绿量少,蒸到后边会空出新手。

4.每一次舀粉浆以前必须先搅拌均匀。蒸的時间似乎每一层的薄厚而定。

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