干猴头菇怎么炒好吃

伴随着生活水平的提升,之前仅有富贵人家吃得上的美味佳肴,如今也进入了平民百姓的饭桌了,猴头菇就这样的一种珍贵食物,它是食用菌食材之中的精典,不仅美味可口爽口,还具备很优异的滋补养生作用,以于身体的健康

伴随着生活水平的提升,之前仅有富贵人家吃得上的美味佳肴,如今也进入了平民百姓的饭桌了,猴头菇就这样的一种珍贵食物,它是食用菌食材之中的精典,不仅美味可口爽口,还具备很优异的滋补养生作用,以于身体的健康是大有益处的,能提升身体的抵抗能力,那麼要如何美食这类食物呢?下边就而言说干猴头菇怎么炒好吃。

一、碧翠猴头菇

原材料:发制猴头菇550克,鸡丝袜高跟鞋、毛笋、泡发海参、虾仁各180克,米酒、鸡精、食盐、淀粉和面粉、西兰花叶、葱末、生姜沫、老母鸡汤、动物油各适当。

作法:

1、将发制猴头菇放到碗中,添加老母鸡汤、葱末、生姜沫、鸡精、食盐,上笼蒸至软烂取下,放到盘里。

2、虾仁、泡发海参、毛笋切割成丝。鸡丝袜高跟鞋放进碗中,用淀粉和面粉搅拌均匀,放进温猪锅中中滑开,倒人漏勺沥除油。

3、将鸡丝袜高跟鞋、海叁丝、毛笋丝、虾丝袜高跟鞋放到一起,加葱末、生姜沫、米酒、鸡精、食盐翻拌。

3、西兰花叶资金投入沸水锅中烫透捞起来,将西兰花叶刮平,在其上面海叁丝、鸡丝袜高跟鞋、毛笋丝,叠成卷,上笼蒸2分鐘取下,摆放在猴头菇的盘里。

4、炒菜锅容易上火,加老母鸡汤、食盐、米酒、鸡精,烧开完用湿淀粉勾芡,再将料汁浇在菠菜卷上就可以。

作用: 益肾,抗癌,强身健体。

二、三鲜猴头菇

原材料:猴头菇250克,毛笋130克,鲜蘑菇、老母鸡汤、生鸡蛋、食盐、米酒、白砂糖、鸡精、猪板油、淀粉和面粉、玉米面粉各适当。

作法:

1、 将猴头菇用热小水泡发,清洗,去根蒂,切割成大面积;毛笋顺长切一片;蛋清、玉米面粉调均匀成鸡蛋清糊。

2、将猴头菇片放人沸水锅中氽透捞起来,沥去水,放进鸡蛋清糊中翻拌,随后放进七成开的水锅中氽透捞起来,放人碗内,加老母鸡汤、米酒、食盐、白砂糖、鸡精、猪板油,上笼蒸40分钟上下取下,把汤滗出,扣在盘里。

3、毛笋片和鲜蘑菇各自放宽水锅中氽透捞起来,再各自人锅,加老母鸡汤、食盐、米酒、白砂糖、鸡精烧至人味捞起来,放到猴头菇盘里。

4、把滗出的原汤倒人锅内,再添加老母鸡汤、食盐、鸡精、白砂糖,用湿淀粉勾芡,随后把料汁浇在猴头菇片、毛笋片、鲜蘑菇上就可以。

作用:适用神经衰弱。

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